Tous les vins de Savoie et du Jura

La Savoie abrite un petit vignoble très original où la vigne peut pousser à 500 mètres d’altitude et coloniser des pentes vertigineuses allant jusqu’à 60 %. Vivier fourmillant de cépages indigènes aux caractères bien trempés (Jacquère, Mondeuse, Bergeron, Persan), souvent uniques au monde, le vignoble donne naissance à des vins d’une diversité à toute épreuve, blancs aux deux tiers, répartis sur trois appellations : Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel et 20 crus (dont Marestel, Apremont, Jongieux, Arbin, Abymes). Dans le prolongement géologique de la Bourgogne, le Jura est l’un des plus petits vignobles de France, sans doute le plus original et le plus surprenant par le caractère de ses vins. On produit des blancs secs ou à caractère oxydatif à base de chardonnay ou de savagnin, du vin de paille, des rouges légers à base de Poulsard, Pinot noir et Trousseau, des crémants (un quart de la production) et le fameux vin jaune, vieilli 6 ans et trois mois en cave. Rare, c’est pourtant lui qui assure la renommée du Jura !